蒸糯米绿豆糕的做法窍门🍵
糯米绿豆糕,一款传统的中式糕点，口感软糯，香甜可口，是夏日消暑的佳品，就让我来为大家分享制作蒸糯米绿豆糕的窍门，让你轻松在家享受这份甜蜜🎉！
准备材料
- 糯米：500克
- 绿豆：200克
- 红糖：适量
- 花生碎：适量
- 植物油：适量
制作步骤
绿豆处理🌱
- 将绿豆提前浸泡4小时,使其充分吸水。
- 将泡好的绿豆放入锅中,加入适量的水，大火煮至绿豆开花。
- 煮好的绿豆捞出,沥干水分，备用。
糯米蒸制🍚
- 将糯米提前浸泡2小时,使其变软。
- 将糯米放入锅中,加入适量的水，大火煮开后转小火，煮至糯米熟透。
- 煮好的糯米捞出,沥干水分，备用。
绿豆与糯米混合🍲
- 将煮熟的绿豆和糯米放入一个大碗中,加入适量的红糖，搅拌均匀。
- 根据个人口味,可以适量加入一些花生碎，增加口感。
模具准备🌟
准备一个适合做糕点的模具,刷上一层植物油，防止粘连。
蒸制🥘
- 将混合好的糯米绿豆糕放入模具中,轻轻压实。
- 将模具放入蒸锅中,大火蒸约20分钟，直至糕点熟透。
脱模与冷却🍽️
- 蒸好的糕点取出,稍微冷却后脱模。
- 将脱模后的糕点放在晾网上,完全冷却。
窍门分享
- 糯米浸泡时间：糯米浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
- 绿豆煮制：绿豆煮至开花即可，不宜煮得太烂。
- 红糖用量：红糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可适量增加。
- 模具选择：选择不粘模具，可以减少脱模时的困难。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的蒸糯米绿豆糕啦！快来试试吧，保证让你爱不释口哦！🤤
