酸菜蒸腊肉正宗做法

酸菜蒸腊肉，一道地道的川菜，色香味俱佳，让人回味无穷，就让我为大家揭秘这道正宗酸菜蒸腊肉的独家做法！🎉

🌿【食材准备】

• 酸菜：500克
• 腊肉：300克
• 大蒜：3瓣
• 姜末：适量
• 花椒粉：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

🍲【制作步骤】

1. 将酸菜洗净，切成细丝，用开水焯水，捞出备用。🍃
2. 腊肉切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的盐分，捞出备用。🥘
3. 大蒜切片，姜切末备用。🌶️
4. 锅中倒入适量食用油，放入大蒜片和姜末，炒出香味。🍳
5. 将焯水后的酸菜丝放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味。🌶️
6. 将炒好的酸菜丝铺在盘子底部，再将腊肉片均匀地铺在酸菜丝上。🍲
7. 在腊肉片上撒上适量的花椒粉，增加风味。🌶️
8. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟，待腊肉熟透即可。🍲

🍽️【小贴士】

1. 酸菜焯水可以去除多余的酸味，使口感更加鲜美。🍃
2. 腊肉焯水可以去除多余的盐分，使口感更加鲜美。🥘
3. 花椒粉的用量可根据个人口味调整。🌶️
4. 蒸制时间可根据腊肉厚度和火力调整。🍲

酸菜蒸腊肉，一道家常美食，简单易学，美味可口，赶快动手试试吧！🎉🍲