四川蒸鸡肉怎么蒸好吃

四川蒸鸡肉，一道色香味俱佳的传统美食，不仅保留了鸡肉的原汁原味，还散发着独特的川味香气，下面就来教大家如何蒸出一道好吃到让人停不下来的四川蒸鸡肉🍗🍲。

准备食材：新鲜的鸡肉、生姜、大葱、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉等。

1. 鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，切成适口的块状，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟,让鸡肉充分吸收调料的味道。

2. 准备调料：生姜切片，大葱切段，花椒适量,豆瓣酱用刀剁碎备用。

3. 蒸制过程：

   • 在蒸盘上铺上一层姜片和葱段,这样可以增加鸡肉的香气。
   • 将腌制好的鸡肉均匀地铺在蒸盘上。
   • 在鸡肉上撒上适量的花椒和剁碎的豆瓣酱。
   • 开大火，将蒸锅中的水烧开,然后将蒸盘放入蒸锅中。
   • 蒸制时间大约为20分钟,具体时间根据鸡肉的厚度和火候调整。

4. 出锅装盘：

   • 蒸好的鸡肉取出,撒上葱花点缀。
   • 热油浇在葱花上，发出“滋滋”的响声,这样能激发出葱花的香气。

5. 享用美食：

   将蒸好的鸡肉端上桌，香气扑鼻，肉质鲜嫩,味道鲜美。

四川蒸鸡肉的关键在于火候的控制和调料的搭配，火候不宜过大，以免鸡肉过于干硬；调料要适量，豆瓣酱的香味要适中，不宜过重，这样一来，一道美味的四川蒸鸡肉就做好了，让人回味无穷🤤🍲。

快来试试这道简单又美味的四川蒸鸡肉吧，保证让你食欲大开，一尝倾心！🍗🌶️🍲