广州早点蒸凤爪做法🍢🍗
在广州这座美食天堂，早餐的丰富程度让人叹为观止，蒸凤爪是一道深受喜爱的经典早点。🥢🍗下面，就让我们一起学习一下这道美味的广州早点——蒸凤爪的做法吧！👩🍳🍲
材料准备
- 凤爪：10只
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 香葱：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
制作步骤
凤爪预处理🍗
- 将凤爪清洗干净，去掉指甲，放入沸水中焯水,去除血水和杂质。
- 焯水后捞出，用冷水冲洗干净,沥干水分备用。
调味腌制🍖
- 生姜切片，蒜瓣拍碎,香葱切段。
- 将焯好水的凤爪放入大碗中，加入姜片、蒜瓣、香葱段。
- 撒入适量的老抽、生抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀,腌制30分钟。
蒸制🥢
- 取一个蒸锅,将腌制好的凤爪放入蒸盘中。
- 加入八角和香叶,淋上适量的食用油。
- 开大火，将水烧开后转小火,蒸制约30分钟。
出锅上桌🍲
- 蒸好的凤爪取出,撒上剩余的香葱段。
- 撒上葱花,即可上桌享用。
小贴士
- 蒸凤爪时，可以选择用蒸笼或者蒸盘,根据个人喜好选择。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制时间根据凤爪的大小和数量适当调整。
广州早点蒸凤爪，色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜，快快动手试试吧，相信你也能做出美味的蒸凤爪！🍢🍗🎉
