东北蒸扣肉家常做法

东北蒸扣肉家常做法🍖

东北蒸扣肉是一道极具地方特色的传统美食,口感鲜嫩、肥而不腻，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下东北蒸扣肉的家常做法吧！👩‍🍳

🍖【食材准备】 猪肉（五花肉）500克、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、食盐适量、白糖适量。

🍖【制作步骤】

1. 将五花肉清洗干净,切成厚约1厘米的片，葱姜切丝备用。
2. 将切好的五花肉放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、食盐、白糖，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 将腌制好的五花肉铺在盘底,撒上葱姜丝。
4. 锅中加水烧开,放入装有五花肉的盘子，大火蒸约40分钟。
5. 蒸至五花肉熟透,取出盘子，扣在另一个盘中，将汤汁倒入锅中，小火熬至浓稠。
6. 将熬好的汤汁均匀地浇在扣肉上,撒上葱花点缀即可。

🍖【小贴士】

1. 选用五花肉,肥瘦相间，口感更佳。
2. 腌制五花肉时,加入适量料酒可以去腥增香。
3. 蒸制过程中,注意火候，以免五花肉过于干燥。
4. 熬制汤汁时,可根据个人口味适量调整。

东北蒸扣肉是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味佳肴！🥰