排骨怎么炖蒸才好吃

🍖 排骨怎么炖蒸才好吃？秘籍大公开！

亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一个家常菜——排骨的炖蒸方法。😋 排骨炖得香软可口，肉质鲜美，简直是冬日里的暖胃佳肴，排骨怎么炖蒸才好吃呢？就让我为大家揭晓这个秘籍吧！📜

我们要准备好以下食材和调料：

1. 排骨：500克
2. 生姜：2片
3. 大葱：1根
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 老抽：适量
8. 白糖：适量
9. 八角：2个
10. 桂皮：1段
11. 香叶：2片
12. 清水：适量

我们来一步步学习炖蒸排骨的方法：

1. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。🍖

2. 生姜切片，大葱切段，备用。🍃

3. 热锅凉油，放入姜片、大葱段爆香。🌶️

4. 加入焯水后的排骨，翻炒均匀。🍲

5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。🍺

6. 加入白糖、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。🍯

7. 倒入清水，水量没过排骨即可。🌊

8. 大火烧开，转小火炖煮40分钟。🔥

9. 40分钟后，打开锅盖，根据个人口味调整盐分。🍲

10. 将炖好的排骨捞出，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。🍲

11. 蒸好的排骨，香气四溢，肉质鲜嫩，口感极佳。🍖

这样，一道美味的炖蒸排骨就完成了！🎉

炖蒸排骨的关键在于焯水、炖煮和蒸制，焯水可以去除排骨的血沫和杂质，炖煮可以使排骨更加入味，蒸制则能保持肉质鲜嫩，希望这篇教程能帮助到大家，快快动手尝试一下吧！😉🍖