隔水蒸馒头做法步骤

隔水蒸馒头的做法步骤 🍞🌶️

馒头,作为中国传统的面食之一，以其松软的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，隔水蒸馒头不仅保留了馒头的原汁原味，还能减少油脂的摄入，更加健康，下面，就让我为大家详细介绍一下隔水蒸馒头的做法步骤吧！👩‍🍳

准备材料

• 中筋面粉 500克
• 温水 250毫升
• 干酵母 5克
• 糖 适量（可选）
• 食用油 少许

隔水蒸馒头做法步骤

1. 和面：将面粉放入盆中，加入温水，边倒边搅拌，直至形成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。🍞

2. 发酵判断：发酵好的面团表面会有明显的蜂窝状，且用手按压面团，会有弹性，不会立即回弹，如果发酵过度，面团会酸，需要适当调整发酵时间。🌶️

3. 揉面：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后揉至表面光滑，如果面团较粘手，可以适当撒一些干面粉。👊

4. 分割：将面团分割成大小均匀的小剂子，根据个人喜好，可以分割成不同的大小。🍎

5. 整形：将每个小剂子揉圆，然后用拇指在中间按一个小坑，轻轻向上推，形成馒头的形状。🥯

6. 二次发酵：将整形好的馒头放入蒸笼中，盖上湿布，进行二次发酵，大约需要20-30分钟，二次发酵可以让馒头更加松软。🍞

7. 隔水蒸：在蒸锅中加入足够的水，水开后将蒸笼放入，大火蒸15-20分钟，蒸好后，不要立即打开盖子，让馒头在蒸笼中焖3-5分钟，这样馒头会更加松软。🌶️

8. 出锅：将蒸好的馒头小心取出，放在通风处晾凉，即可享用。🍎

小贴士

• 发酵过程中,温度不宜过高，否则容易造成面团酸败。
• 蒸馒头时,水开后放入蒸笼，可以防止馒头塌陷。
• 馒头蒸好后,不要立即打开盖子，焖一下可以让馒头更加松软。

通过以上步骤,相信大家已经学会了如何制作隔水蒸馒头，快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这份美味的传统面食！🥰