酒糟蒸螺蛳肉的做法窍门

🍻 酒糟蒸螺蛳肉，鲜美滋味一网打尽！🍤

在炎炎夏日，来一盘蒸螺蛳肉，绝对是消暑解腻的最佳选择，而今天，我要给大家分享一道特别的做法——酒糟蒸螺蛳肉，这道菜不仅味道鲜美，而且制作起来简单易学，下面就来给大家揭秘酒糟蒸螺蛳肉的做法窍门吧！🌟

🌿 准备材料：

• 螺蛳肉 500克
• 酒糟 100克
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 青红椒 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

🌿 制作步骤：

1. 处理螺蛳肉：将螺蛳肉清洗干净，去掉泥沙和杂质，然后用开水焯水去腥，捞出备用。🍳

2. 准备调料：生姜和大蒜切成末，青红椒切丝备用，将酒糟用少量温水调和均匀。🍃

3. 腌制螺蛳肉：将焯好水的螺蛳肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生姜末、大蒜末和调和好的酒糟，拌匀后腌制10分钟。🥘

4. 蒸制：将腌制好的螺蛳肉放入蒸盘中，撒上青红椒丝，淋上适量的食用油，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。🍲

5. 出锅：蒸好的螺蛳肉取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。🌿

🌟 窍门分享：

• 酒糟选择：选择新鲜的酒糟,这样蒸出来的螺蛳肉味道更佳。
• 腌制时间：腌制时间不宜过长,以免螺蛳肉过于入味而失去口感。
• 蒸制火候：蒸制时火候不宜过大,以免螺蛳肉蒸烂。
• 调味适量：根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

酒糟蒸螺蛳肉，不仅保留了螺蛳肉的鲜美，还融合了酒糟的醇香，是一道极具特色的美食，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍻🍤