四川蒸粉蒸菜的做法 🍲
四川菜以其鲜、香、辣著称，其中蒸粉蒸菜便是四川传统美食之一，这道菜不仅美味，而且制作简单，是家庭聚餐和节日宴客的佳品，下面，就让我为大家详细介绍一下四川蒸粉蒸菜的做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 粉蒸肉：五花肉500克，大米100克，蒸肉粉适量，料酒、酱油、豆瓣酱、糖、姜片、葱段、花椒适量。
- 粉蒸菜：各种蔬菜，如茄子、南瓜、豆角等，根据个人喜好选择。
- 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、糖、鸡精、姜片、葱段。
🍲【制作步骤】
- 准备好五花肉,切成薄片，加入料酒、酱油、豆瓣酱、糖、姜片、葱段、花椒，腌制20分钟。
- 大米和蒸肉粉混合,放入炒锅中干炒至出香味，备用。
- 将腌制好的五花肉片平铺在盘子底部,撒上适量的大米和蒸肉粉。
- 将蔬菜洗净,切成条状或块状，摆放在五花肉上。
- 再次撒上适量的豆瓣酱、生抽、老抽、糖、鸡精，以及姜片和葱段。
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸30分钟，直至五花肉熟透，蔬菜软糯。
- 出锅前,撒上葱花增香。
🌟【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样蒸出来的肉质才会更加鲜嫩。
- 蒸肉粉和米要提前炒香,这样蒸出来的菜才会更加香脆可口。
- 蔬菜的选择可以根据个人喜好来调整,但要注意蒸的时间，以免蔬菜过熟。
四川蒸粉蒸菜不仅色香味俱佳,而且营养健康，是一道老少皆宜的美味佳肴，快动手试试吧，让你的餐桌也飘满四川菜的香气！🌶️🍃
