蒸扁鱼要怎样蒸才好吃呢

🍳蒸扁鱼要怎样蒸才好吃呢？

扁鱼，又称平鱼，肉质鲜美，营养丰富，是餐桌上常见的美食，如何蒸出一道美味的扁鱼呢？下面就来为大家揭秘扁鱼的蒸制秘诀！

🌟选择扁鱼：

选择新鲜的扁鱼至关重要，新鲜的扁鱼眼球饱满、鳃色鲜红、肉质有弹性，在挑选时，注意观察鱼鳃是否紧闭,鱼身是否完整。

🌟处理扁鱼：

1. 将扁鱼去鳞、去内脏、去黑膜,清洗干净；
2. 在鱼身两侧划几刀,便于入味；
3. 用料酒、姜片腌制10分钟,去腥增香。

🌟蒸制扁鱼：

1. 准备蒸锅，将扁鱼放入盘中,摆放在蒸架上；
2. 水开后，将扁鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟；
3. 蒸至鱼眼凸起、肉质变得松软,即可关火。

🌟调味：

1. 蒸好的扁鱼取出,撒上适量的葱花；
2. 锅中倒入适量油,加热至冒烟；
3. 将热油均匀浇在葱花上,激发出香味；
4. 撒上适量的盐、生抽、香醋,即可食用。

🌟小贴士：

1. 蒸鱼时，鱼身不要放得过于紧密,以免影响熟透；
2. 蒸鱼的时间不宜过长,以免肉质变老；
3. 调味时,可根据个人口味适量添加调料。

🍽️这样蒸出来的扁鱼，色泽鲜亮，肉质细嫩，香气扑鼻，绝对是一道美味佳肴，快动手试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！🎉🎉🎉