茶油蒸水鱼做法大全

茶油蒸水鱼做法大全🍲

茶油蒸水鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴，以茶油独特的香味和营养丰富的水鱼为主料，口感鲜美，营养丰富，下面为大家详细介绍茶油蒸水鱼的做法大全,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！

🍲材料准备：

• 水鱼1只（约500克）
• 茶油适量
• 生姜几片
• 大蒜2瓣
• 葱1根
• 盐适量
• 料酒适量
• 胡椒粉少许

🍲做法步骤：

1️⃣ 水鱼处理：将水鱼宰杀后，去掉内脏，清洗干净，将水鱼切成块状,备用。

2️⃣ 调味：将切好的水鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。

3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的茶油，油热后放入生姜片、大蒜瓣,爆香。

4️⃣ 蒸鱼：将腌制好的水鱼块放入锅中,用中火蒸约10分钟。

5️⃣ 调味：待水鱼蒸至7成熟时，取出锅中生姜片、大蒜瓣,撒上葱花。

6️⃣ 烹饪：继续蒸约3分钟,使水鱼熟透。

7️⃣ 出锅：将蒸好的水鱼装盘，淋上锅中剩余的茶油,即可享用。

🍲小贴士：

• 茶油蒸水鱼的关键在于火候的掌握，蒸鱼时要用中火,以免水鱼过熟或过生。
• 调味料可根据个人口味适量添加,喜欢辣味的可以加入辣椒。
• 茶油具有很好的保健作用，具有抗氧化、降低血脂等功效,是一道既美味又健康的佳肴。

茶油蒸水鱼是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，赶快动手试试吧！🍲🍽️