济宁蒸巴沙鱼的做法窍门

济宁蒸巴沙鱼的做法窍门🍲

在济宁，蒸巴沙鱼是一道家喻户晓的传统美食，巴沙鱼肉质鲜嫩，蒸制后更是保留了其原汁原味，下面，就让我为大家揭秘济宁蒸巴沙鱼的做法窍门，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉

🌟【准备材料】

• 巴沙鱼一条（约500克）
• 生姜一小块
• 大葱一根
• 蒸鱼豉油适量
• 蒜末适量
• 香菜适量
• 食用油适量

🌟【做法步骤】 1️⃣ 鱼的处理：将巴沙鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。 2️⃣ 切片：将巴沙鱼切成薄片，厚度约为0.5厘米。 3️⃣ 准备调料：将生姜切丝，大葱切段，香菜切碎。 4️⃣ 腌制：将切好的鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜丝和葱段，腌制10分钟。 5️⃣ 蒸制：将腌制好的鱼片摆放在盘中，撒上蒜末和香菜。 6️⃣ 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，烧至五成热。 7️⃣ 蒸鱼：将摆好盘的鱼片放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。 8️⃣ 出锅：蒸好后，取出鱼片，倒掉盘中的汤汁，撒上香菜和葱丝。 9️⃣ 调味：将蒸鱼豉油加热后，均匀地淋在鱼片上。 🔟 提香：将热油均匀地浇在鱼片上,激发出浓郁的香味。

🌟【做法窍门】 1️⃣ 鱼片要切得薄而均匀，这样蒸出来的鱼才鲜嫩可口。 2️⃣ 腌制鱼片时，不要放太多盐，以免影响鱼的鲜味。 3️⃣ 蒸鱼时，火候要掌握好，不要蒸得太久，以免鱼肉变老。 4️⃣ 调味时，要选用优质的蒸鱼豉油,这样才能更好地突出鱼的鲜美。

按照以上做法窍门，相信你一定能做出一道美味的济宁蒸巴沙鱼！快快动手尝试一下吧！🍳🥘