白菜蒸烙饼，一款家常又美味的面食，口感鲜美，营养丰富，就让我来为大家揭秘白菜蒸烙饼的做法窍门,让你轻松在家制作出美味的蒸烙饼！
🌿【准备材料】
🍳【制作步骤】 1️⃣ 面团制作：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。 2️⃣ 白菜处理：将白菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出后挤干水分，加入适量的盐、酱油、葱花，拌匀备用。 3️⃣ 饼坯制作：将醒发好的面团揉搓成长条，切成大小均匀的小剂子，擀成圆饼状。 4️⃣ 铺放馅料：将白菜馅放在饼坯中间，包成圆形，封口处捏紧。 5️⃣ 蛋液涂抹：在饼坯表面刷上一层鸡蛋液，增加饼的色泽和口感。 6️⃣ 蒸烙：将饼坯放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,取出后放在热锅上两面烙至金黄。
🌟【做法窍门】 1️⃣ 面团要揉搓均匀，醒发充分，这样蒸出的饼才会更加松软。 2️⃣ 白菜焯水时，水要沸腾后再放入白菜，这样可以保持白菜的翠绿色。 3️⃣ 饼坯包馅时，封口要捏紧，防止蒸煮时馅料流出。 4️⃣ 鸡蛋液涂抹时，可以适量加一些水，这样饼会更加酥脆。 5️⃣ 蒸烙时，火候要掌握好,避免饼两面颜色不均匀。
🎉【成品展示】 蒸烙好的白菜饼，金黄酥脆，口感鲜美，营养丰富，搭配一碗粥或汤,简直是家常美食的完美搭配！
学会这些做法窍门，你也能轻松在家制作出美味的白菜蒸烙饼，和家人共享美好时光！快来试试吧！🥢🍲🎉
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