咖喱蒸大闸蟹的做法

🍢 咖喱蒸大闸蟹的美味做法 🦀

大闸蟹，作为中国餐桌上的“蟹中之王”，历来深受人们喜爱，而将传统的大闸蟹与咖喱相结合，更是带来了一种全新的味觉体验，就让我来为大家揭晓咖喱蒸大闸蟹的美味做法，让我们一起感受这份独特的美味吧！🍳

🔍 材料准备

• 大闸蟹2只（约750克）
• 咖喱粉30克
• 生姜适量
• 大葱适量
• 蒜末适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 食用油适量

🌟 做法步骤

1. 准备工作：将大闸蟹洗净，去掉蟹脚、蟹鳃等杂质，然后用剪刀剪开蟹壳,取出蟹肉和蟹黄。

2. 腌制蟹肉：将蟹肉放入碗中，加入适量的盐、料酒，腌制10分钟,让蟹肉入味。

3. 准备咖喱汁：将生姜末、大葱末、蒜末放入碗中，加入适量的盐和咖喱粉，搅拌均匀,制成咖喱汁。

4. 蒸蟹：将腌制好的蟹肉放在盘中，均匀地涂抹上一层咖喱汁，将蟹壳和蟹黄也放入盘中,摆放在蟹肉周围。

5. 蒸制：锅中加水烧开，将蟹盘放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右,直至蟹肉熟透。

6. 出锅：将蒸好的大闸蟹取出，撒上葱花、香菜点缀,淋上少许食用油增加香气。

🍲 小贴士

• 蒸制时间根据蟹的大小和火力调整,以蟹肉熟透为宜。
• 调制咖喱汁时,咖喱粉的用量可以根据个人口味适量增减。
• 蒸制过程中，保持蒸锅盖严实，防止水汽流失,影响蒸制效果。

咖喱蒸大闸蟹，不仅保留了大闸蟹的原汁原味，还融入了咖喱的浓郁香辣，让人回味无穷，快来试试这道独特的佳肴，让你的味蕾体验一场前所未有的美食之旅吧！🎉🍢🦀