🍚 蒸馒头米酒做法大全 🍻
馒头，作为中国传统的面食之一，不仅口感松软，而且营养丰富，而米酒，则是我国古老的酒类之一，具有独特的风味，就让我们一起探索蒸馒头米酒的做法大全，感受传统美食的魅力吧！🌟
🍚 蒸馒头做法：
- 原料准备：面粉500克，酵母5克,温水适量。
- 和面：将面粉和酵母放入盆中，加入温水,揉成光滑的面团。
- 发酵：将面团放入温暖处发酵至体积膨胀一倍,表面出现蜂窝状。
- 分割：将发酵好的面团分割成小剂子,揉圆。
- 蒸制：将揉好的馒头生坯放入蒸锅中，水开后蒸15分钟左右,待馒头熟透即可。
🍻 米酒做法：
- 原料准备：糯米500克,酒曲适量。
- 浸泡糯米：将糯米浸泡在水中4小时,使其充分吸水。
- 蒸糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中,蒸至糯米熟透。
- 拌酒曲：待糯米冷却至温热时，加入适量的酒曲,搅拌均匀。
- 发酵：将拌好酒曲的糯米放入容器中，密封发酵，一般需发酵7-10天。
- 过滤：将发酵好的米酒过滤,去除杂质。
- 陈酿：将过滤后的米酒装入瓶中，密封陈酿,口感更佳。
🎉 小贴士：
- 蒸馒头时，注意火候,以免馒头蒸不熟或过度蒸煮。
- 发酵米酒时，温度不宜过高,以免影响酒的品质。
- 蒸馒头和制作米酒的过程中，注意卫生,防止食品污染。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的蒸馒头和香醇的米酒了，快来动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🍲🍻
