茄子切成小段怎么蒸好吃

茄子切成小段，蒸出美味佳肴🍆🍲

茄子，作为一种常见的蔬菜，口感鲜美，营养丰富，将茄子切成小段蒸着吃，不仅能保留茄子本身的原汁原味，还能最大程度地锁住营养，茄子切成小段怎么蒸好吃呢？下面就来分享一些小技巧，让你的茄子蒸得美味可口👍。

准备食材，新鲜的茄子是蒸制的关键，选择表皮光滑、无破损的茄子，将茄子洗净，切成小段，长度约3-4厘米,这样便于蒸制时均匀受热。

处理茄子，将切好的茄子段放入盐水中浸泡5-10分钟，这样不仅能去除茄子表面的杂质，还能让茄子更加入味，浸泡好后，捞出茄子段,沥干水分。

准备蒸具，可以选择蒸锅或者电蒸锅，将茄子段均匀地摆放在蒸盘上，注意不要重叠,以免影响蒸制效果。

蒸制茄子，将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开，水开后转小火，蒸制15-20分钟，具体时间根据茄子段的大小和厚度进行调整,确保茄子熟透。

在蒸制过程中，可以准备一些调料，将蒜末、姜末、豆瓣酱等食材切碎，放入碗中，加入适量生抽、老抽、香醋、盐等调料，搅拌均匀,制成调味汁。

待茄子蒸好后，取出蒸盘，将茄子段轻轻抖动，使它们分开，这样有利于蘸上调味汁，将调味汁均匀地淋在茄子段上，搅拌均匀,让茄子段充分吸收调料的味道。

将调味好的茄子段装盘，即可上桌享用，这样的茄子蒸得既嫩又入味，口感极佳，是一道简单又美味的家常菜🍽️。

茄子切成小段蒸制的关键在于：

学会这些小技巧，相信你也能蒸出美味的茄子佳肴，和家人朋友一起共享这份健康美味的蔬菜盛宴！🎉

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