咸鱼鸡肉怎么蒸好吃🍗🐟
咸鱼鸡肉蒸是一道色香味俱佳的传统家常菜，它结合了咸鱼的鲜美和鸡肉的嫩滑，口感层次丰富，营养丰富,下面就来教大家如何蒸出美味的咸鱼鸡肉：
🌟 准备材料：
- 咸鱼：适量
- 鸡胸肉：适量
- 生姜：几片
- 大葱：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
🌟 腌制鸡肉：
- 将鸡胸肉洗净，切成薄片，用少许盐腌制10分钟,让鸡肉入味。
- 生姜切片,大葱切段备用。
🌟 准备咸鱼：
- 咸鱼用清水浸泡2小时,去除多余的盐分。
- 将浸泡好的咸鱼切成与鸡肉大小相仿的片。
🌟 蒸制过程：
- 将腌制好的鸡肉片和咸鱼片间隔摆放,摆放在盘子中。
- 在鸡肉和咸鱼上撒上生姜片和大葱段,增加香气。
- 锅中加水烧开，将装有鸡肉和咸鱼的盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
- 蒸至鸡肉熟透,咸鱼的香味完全释放出来。
🌟 调味：
- 蒸好的鸡肉和咸鱼取出,去掉姜片和葱段。
- 在鸡肉和咸鱼上淋上蒸鱼豉油。
- 撒上少许葱花作为装饰。
🌟 出锅：
- 将装有鸡肉和咸鱼的盘子重新放入蒸锅中，中火蒸2分钟,让豉油的味道更加渗透。
- 取出后，再淋上少许食用油，这样既能锁住水分,又能增加光泽。
🌟 小贴士：
- 咸鱼不宜浸泡时间过长,以免失去鲜味。
- 腌制鸡肉时，盐不宜放太多,以免影响口感。
- 蒸制过程中，火候不宜太大,以免鸡肉和咸鱼过于干硬。
按照以上步骤，一道美味的咸鱼鸡肉蒸就完成了！🎉快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🌶️
