芋头扣肉怎样蒸才好吃

芋头扣肉怎样蒸才好吃🍲

芋头扣肉是一道深受人们喜爱的传统家常菜，口感鲜美，营养丰富，想要做出美味的芋头扣肉，蒸制技巧至关重要，下面，就让我为大家详细介绍一下芋头扣肉怎样蒸才好吃吧！🌟

准备好食材：五花肉、芋头、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉等。

1. 将五花肉洗净，切成厚片，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉腌制30分钟,让肉质更加入味。

2. 芋头去皮，切成滚刀块，用清水冲洗干净,沥干水分。

3. 生姜、大蒜切片备用。

4. 锅中放入适量油，加热后放入生姜、大蒜爆香。

5. 将腌制好的五花肉放入锅中,翻炒至两面微黄。

6. 加入芋头块,翻炒均匀。

7. 加入适量的清水,水量要没过食材。

8. 调入适量的盐、生抽、老抽,大火烧开后转小火炖煮30分钟。

9. 待汤汁浓稠，芋头熟软后，将五花肉和芋头捞出,放入蒸盘中。

10. 将蒸锅中的水烧开，放入蒸盘,大火蒸制20分钟。

11. 出锅前，撒上葱花、香菜,淋上热油即可。

🌟 蒸制技巧：

1. 芋头要提前用清水冲洗干净，去除表面的黏液,以免影响口感。

2. 肉片要切得厚薄均匀,这样蒸出来的扣肉才会更加入味。

3. 调味料要适量，过多会影响口感,过少则无法入味。

4. 蒸制过程中，要保证火候适中,避免烧焦。

5. 芋头扣肉出锅后，可以淋上一些热油,这样可以使扣肉更加鲜香。

按照以上步骤，相信你一定能做出美味的芋头扣肉！快来试试吧！🎉