🍷红酒蒸蛤蜊——家常美味，简单易学！
在忙碌的生活中,我们总需要一些简单又美味的家常菜来慰藉疲惫的身心，红酒蒸蛤蜊就是这样一道菜，不仅口感鲜美，而且做法简单，是家庭聚餐或朋友小聚的绝佳选择。🍽️
🌟【准备材料】
- 蛤蜊500克
- 红酒200毫升
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 青葱适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
🌟【制作步骤】
- 将蛤蜊放入清水中浸泡,加入少许盐，让蛤蜊吐净泥沙，大约浸泡30分钟，期间要多次换水。🍃
- 准备好蒜末、生姜末和青葱，分别切末备用。🧄🧄
- 烧一锅水,水开后放入蛤蜊焯水，煮至蛤蜊开口即可捞出，捞出后迅速过冷水，这样可以保持蛤蜊的鲜美口感。🌊
- 取一个深盘,将焯好水的蛤蜊整齐地摆放在盘底。
- 在蛤蜊上撒上适量的蒜末、生姜末和青葱末，增加风味。
- 将红酒倒入锅中,煮沸后关火，将热红酒均匀地倒在蛤蜊上。
- 加入适量的盐和白胡椒粉调味,可以根据个人口味调整。
- 将深盘放入蒸锅中,大火蒸约5-7分钟，直到蛤蜊完全开口。
- 出锅前,再在蛤蜊上淋上少许食用油，这样可以使蛤蜊更加鲜美，而且看起来更加诱人。🍽️
- 撒上一些葱花作为装饰,一道美味的红酒蒸蛤蜊就完成了！🌿
🌟【小贴士】
- 蒸蛤蜊时,火不宜太大，以免蛤蜊过熟变老。
- 蛤蜊的选购也很重要,新鲜蛤蜊肉色鲜亮，闭壳反应迅速。
- 红酒的选择可以根据个人喜好,不过赤霞珠、梅洛等品种的红酒更适合做这道菜。
红酒蒸蛤蜊,不仅是一道家常菜，更是一种生活态度，它告诉我们，即使在忙碌的生活中，也可以用简单的食材，制作出令人垂涎的美味，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🥰🍷
