玉林蒸米粉,作为广西玉林市的一道传统美食，以其独特的风味和口感，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家揭秘玉林蒸米粉的正宗做法，让你在家也能品尝到这道美味的佳肴🍲！
🌟【选材】
- 粉条：选用优质大米，磨成粉后制成粉条，最好是新鲜制作的粉条。
- 肉末：选用猪里脊肉，切成细末。
- 蔬菜：胡萝卜、青菜、豆芽等，洗净切丝备用。
- 调料：生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、蒜蓉、姜末等。
🌟【制作步骤】
- 将粉条放入开水中焯水,煮至软熟后捞出，用清水冲洗，沥干水分备用。
- 热锅加油,放入肉末，炒至变色，加入蒜蓉、姜末炒香。
- 加入胡萝卜丝、青菜丝、豆芽等蔬菜，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精等调料，翻炒均匀。
- 将炒好的蔬菜和肉末倒入蒸碗中,铺上粉条。
- 用蒸锅蒸15-20分钟，直到粉条熟透。
- 取出蒸好的米粉,撒上葱花、香菜等点缀即可。
🌟【小贴士】
- 粉条焯水时间不宜过长,以免粉条过于软烂。
- 肉末要炒至变色,这样口感更加鲜美。
- 蔬菜可以根据个人口味选择,但不宜过多，以免影响米粉的口感。
玉林蒸米粉,色香味俱佳，是一道不可多得的美食，掌握了正宗做法，你也能在家享受这道美味佳肴，快来试试吧！🎉🍲
