传统蒸排骨怎么蒸又嫩又好吃

🍖传统蒸排骨,怎么蒸又嫩又好吃？

排骨，作为我国传统美食之一，深受广大食客的喜爱，而蒸排骨更是以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，让人回味无穷，如何蒸出一道又嫩又好吃的传统蒸排骨呢？下面，就让我来为大家揭晓这个秘诀吧！🤫

我们要准备好食材：新鲜排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、白糖等。

1. 排骨洗净，用开水焯水去除血水和腥味，捞出备用。🍖

2. 焯水后的排骨放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、白糖等调料，拌匀腌制30分钟。🥘

3. 腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。🔥

4. 蒸至排骨熟透，取出后撒上葱花，淋上热油即可。🌿

🌟小贴士：

1. 排骨焯水时，水要沸后放入，以免排骨表面破裂,影响口感。

2. 腌制排骨时，加入适量的料酒和胡椒粉，可以去除腥味,使排骨更加鲜美。

3. 蒸排骨时，火候要掌握好，不宜过大,以免排骨变硬。

4. 蒸好的排骨淋上热油，可以增加香气,使排骨更加美味。

遵循以上步骤，相信你一定能蒸出一道又嫩又好吃的传统蒸排骨！快快动手试试吧！🎉