湘菜蒸草鱼做法大全

湘菜蒸草鱼做法大全🍲

湘菜,又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、酸、烫著称，蒸草鱼是一道极具代表性的湘菜，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷，下面，就为大家详细介绍一下湘菜蒸草鱼的做法大全📚。

🌿【材料准备】

• 草鱼一条（约500克）
• 姜片、葱段适量
• 蒜末、泡椒适量
• 酱油、料酒、白糖、醋、盐适量
• 葱花、香菜适量

🍳【制作步骤】 1️⃣ 草鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。 2️⃣ 锅中加水烧开，放入姜片、葱段，将鱼放入锅中焯水，焯水时间约2分钟，捞出备用。 3️⃣ 取一个小碗，放入蒜末、泡椒、酱油、料酒、白糖、醋、盐，搅拌均匀，制成调味汁。 4️⃣ 将焯好水的鱼放在盘中，将调味汁均匀地淋在鱼身上。 5️⃣ 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。 6️⃣ 蒸好的鱼取出，撒上葱花、香菜，淋上热油，即可上桌享用。

🌟【小贴士】

• 草鱼在蒸的过程中,要掌握好火候，以免鱼肉过老。
• 调味汁可以根据个人口味适量调整,酸辣味更佳。
• 蒸鱼时,可以在鱼身上放一些葱段、姜片，可以去腥增香。

🍽️【成品展示】 蒸好的草鱼色泽金黄，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻，搭配一碗米饭，美美地享用一顿湘菜大餐吧！🍚

湘菜蒸草鱼,不仅是一道美味的佳肴，更是湘菜文化的传承，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的湘菜蒸草鱼！🎉