霉毛豆蒸鲫鱼做法大全

🍲霉毛豆蒸鲫鱼做法大全🐟

在炎炎夏日,来一道清蒸鲫鱼，搭配上独特的霉毛豆，不仅能补充营养，还能清热解暑，就为大家带来霉毛豆蒸鲫鱼的详细做法，让我们一起动手，享受美食带来的快乐吧！🎉

🌿【食材准备】

• 鲫鱼1条（约500克）
• 霉毛豆100克
• 姜适量
• 葱适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 食用油适量

🌿【制作步骤】 1️⃣ 鲫鱼处理：将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。 2️⃣ 霉毛豆处理：将霉毛豆清洗干净，沥干水分。 3️⃣ 腌制：在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。 4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热。 5️⃣ 烹饪：将腌制好的鲫鱼放入锅中，两面煎至微黄，取出备用。 6️⃣ 蒸鱼：将煎好的鲫鱼放在盘中，周围摆上霉毛豆，撒上姜片和葱段。 7️⃣ 蒸制：将装有鲫鱼和霉毛豆的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。 8️⃣ 出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上热油，即可享用。

🌿【小贴士】

• 鲫鱼煎至微黄即可,不宜煎得太老，以免口感变差。
• 霉毛豆不宜蒸制时间过长,以免失去口感。
• 蒸鱼时,火候不宜太大，以免鱼皮破裂。

霉毛豆蒸鲫鱼,色泽诱人，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，快快动手尝试一下吧！👩‍🍳🍲

🎉祝大家做菜愉快，美食享用！🍽️🍻