过年蒸鸡白菜,是中国传统的一道美食，寓意着团圆和吉祥，下面就来为大家分享怎样蒸出好吃的过年蒸鸡白菜吧！🍗🥬
我们要准备好以下食材：🍗🥬
- 鸡：一只约1.5公斤的鸡，清洗干净后切成块状；
- 白菜：适量，洗净后切成大片；
- 姜片：适量；
- 葱段：适量；
- 蒜瓣：适量；
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味品。
我们开始制作过程：👩🍳👨🍳
- 将鸡块放入沸水中焯水,去除血水和杂质，捞出备用；
- 锅中倒入适量油,放入姜片、葱段、蒜瓣炒香；
- 将焯好水的鸡块放入锅中翻炒,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味品，翻炒均匀；
- 将炒好的鸡块放入蒸锅中,铺上白菜片；
- 开大火,将蒸锅内的水烧开后转小火，蒸约30分钟；
- 蒸至鸡肉熟透,白菜变软即可。
小贴士：📝
- 鸡块焯水时,水要宽，这样能更好地去除血水和杂质；
- 翻炒鸡块时,加入适量生抽、老抽调色，使菜肴色泽更加诱人；
- 蒸制过程中,火候要适中，避免蒸煮时间过长，导致鸡肉变柴；
- 白菜铺在鸡块上,既可以吸收鸡汁，又能保持白菜的口感。
过年蒸鸡白菜,色香味俱佳，是一道极具特色的传统美食，快动手试试吧，让你的家人朋友感受到家的温暖和幸福！🎉🎊
