🍲酱肉蒸大闸蟹,美味诱人的秋季佳肴🦀
秋天，是一个收获的季节，也是一个品尝美食的好时节，在这个金色的季节里，大闸蟹的美味无疑成为了人们餐桌上的主角，就为大家分享一道酱肉蒸大闸蟹的做法，让你在家也能品尝到这道美味诱人的秋季佳肴！🍃
🔥【食材准备】
- 大闸蟹：2只
- 酱肉：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 将大闸蟹洗净，去掉蟹脚和蟹鳃，然后用剪刀将蟹壳剪开，露出蟹肉，将蟹肉切成块状,备用。
- 将酱肉切成薄片，生姜切片,葱切段。
- 在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，再加入料酒，煮沸后放入蟹肉，焯水约3分钟,捞出备用。
- 取一个蒸盘，将焯水后的蟹肉铺在蒸盘上,然后将酱肉片均匀地铺在蟹肉上。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸至蟹肉熟透，取出蒸盘,撒上少许葱花作为装饰。
- 取一个小碗，倒入适量蒸鱼豉油，加入少许食用油，搅拌均匀,作为蘸料。
- 将蒸好的酱肉蒸大闸蟹连同蘸料一起上桌,即可享用。
🍲【温馨提示】
- 蒸蟹时，蟹壳要剪开,这样可以让蟹肉更容易入味。
- 蟹肉焯水时,加入姜片和葱段可以去除腥味。
- 蒸蟹时，蒸锅的水要烧开后再放入蟹肉,这样蒸出来的蟹肉更加鲜嫩。
🦀酱肉蒸大闸蟹，肉质鲜嫩，酱香浓郁，是一道不可多得的秋季美食，在这个美好的季节里，让我们一起来享受这道美味佳肴吧！🍻
