排骨不放蒜怎么蒸好吃

🍖 排骨不放蒜怎么蒸好吃？🤔

排骨，作为一道家常美食，深受大家喜爱，很多人在烹饪排骨时，都会加入蒜来去腥增香，但也有人因为个人口味或健康原因，不想在排骨中加入蒜，排骨不放蒜怎么蒸好吃呢？下面,我就来为大家分享一些烹饪技巧。

🌟 1. 选择新鲜的排骨

新鲜的排骨肉质紧实，口感鲜美，在购买排骨时，可以挑选表面有光泽、肉质鲜红的排骨，新鲜的排骨不需要过多的调料,本身的味道就足够鲜美。

🌟 2. 排骨处理

将排骨清洗干净，用刀背轻轻拍打，使肉质松散，更容易入味，将排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀,腌制30分钟。

🌟 3. 蒸制排骨

将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，在蒸制过程中，可以加入一些姜片和葱段,增加香气。

🌟 4. 调味

蒸好的排骨取出，撒上适量的葱花、香菜，淋上热油，激发出香味，可以加入适量的生抽、老抽、糖等调料,再次搅拌均匀。

🌟 5. 烹饪小贴士

1. 腌制排骨时，可以适量加入一些醋,有助于去腥增香。
2. 蒸制排骨时，火候不宜过大,以免肉质变硬。
3. 调味时,可根据个人口味适量调整。

🍖 排骨不放蒜蒸制，同样可以做出美味的佳肴，只要掌握好烹饪技巧，相信你也能做出色香味俱全的排骨，快来试试吧！🤗