闽南蒸箱蒸鸭做法大全

闽南蒸箱蒸鸭做法大全 🦆🍲

闽南地区的美食文化博大精深，其中蒸鸭更是当地一道经典的特色菜肴，就让我为大家带来一份闽南蒸箱蒸鸭的做法大全，让你在家也能享受到这道美味佳肴！🌟

准备食材 🍳

• 鸭子：1只（约1500克）
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 蒜瓣：适量
• 八角：2颗
• 香叶：2片
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 蒸箱：1个

蒸鸭做法 🍳

1. 鸭子处理：先将鸭子清洗干净，去掉内脏和杂质，再用剪刀将鸭++剪开，以便入味，将鸭子放入冷水中浸泡1小时，期间换水2-3次,以去除血水和腥味。

2. 腌制：将浸泡好的鸭子取出，用厨房纸巾擦干水分，将姜片、葱段、蒜瓣、八角、香叶放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，搅拌均匀,制成腌料。

3. 涂抹腌料：将腌料均匀涂抹在鸭子的内外，尤其是鸭++部位，腌制30分钟,让鸭肉充分吸收腌料。

4. 蒸制：将腌制好的鸭子放入蒸箱中，大火蒸制约1小时，蒸制过程中，可以适当调整火力,以免鸭子过熟或过生。

5. 出锅：将蒸好的鸭子取出，放入盘中,撒上葱花和香菜即可。

小贴士 📝

• 腌制鸭子时,可根据个人口味调整调料的用量。
• 蒸制过程中，可适当调整火力,以确保鸭肉熟透且口感鲜美。
• 蒸鸭时，可以在鸭肚子里放入一些红枣、枸杞等食材,增加营养和口感。

闽南蒸箱蒸鸭是一道色香味俱佳的佳肴，希望这份做法大全能帮助大家在家制作出美味的蒸鸭！快来试试吧！🤤🍲