茶楼蒸排骨蒜蓉的做法🍲
茶楼蒸排骨,是一道色香味俱佳的传统粤菜，这道菜以其鲜嫩多汁、蒜香浓郁而深受食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下茶楼蒸排骨蒜蓉的做法吧！👩🍳
【食材】
- 排骨：500克
- 蒜蓉：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
【步骤】
- 将排骨洗净,切成适口大小的块状，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白胡椒粉、糖，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 生姜切片,葱切成葱花备用。
- 锅中加水烧开,将腌制好的排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 取一个蒸盘,将焯水后的排骨放入盘中，撒上适量的蒜蓉、姜片和葱花。
- 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
- 蒸至排骨熟透,取出蒸盘，撒上剩余的葱花，淋上适量的食用油，即可上桌享用。
【小贴士】
- 腌制排骨时,可根据个人口味适量调整调料的用量。
- 排骨焯水时,水不宜太多，以免影响蒸制时间。
- 蒸制过程中,火候不宜太大，以免排骨蒸煮过度，失去口感。
茶楼蒸排骨蒜蓉,简单易学，口感鲜美，是家人朋友聚餐时的佳肴，快动手尝试一下吧！🍽️🥢
