蒸武昌鱼咋蒸好吃呢

🐟蒸武昌鱼，美味如此简单🍽️

蒸武昌鱼，一道流传于江汉平原的传统名菜，以其鲜嫩口感和独特的风味，深受食客喜爱，如何蒸出一道美味的武昌鱼呢？下面就来为大家揭秘蒸武昌鱼的秘诀！🔑

挑选新鲜的武昌鱼是关键，新鲜的武昌鱼鱼眼清澈，鱼鳃鲜红，鱼肉紧实，购买时，一定要挑选活蹦乱跳的武昌鱼哦！🐟

准备材料：

• 新鲜武昌鱼一条
• 姜片、葱段适量
• 蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油适量

步骤如下：

1. 鱼的处理：将武昌鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味。🌟

2. 腌制：在鱼身上均匀涂抹盐，撒上姜片和葱段，淋上料酒，腌制10分钟。🍽️

3. 蒸鱼：将腌制好的武昌鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，蒸鱼时，可以在锅中加入一些葱段和姜片，增加香味。🔥

4. 出锅：蒸好的武昌鱼取出，去掉姜片和葱段，淋上蒸鱼豉油。🍢

5. 热油浇香：锅中倒入少量食用油，烧至冒烟，迅速浇在鱼身上，听到“滋滋”声，即可。🌶️

6. 装盘：将浇好油的武昌鱼装盘，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。🍽️

小贴士：

• 蒸鱼时，火候要掌握好,避免蒸老了。
• 蒸鱼豉油和热油的浇法,能让鱼肉更加鲜嫩入味。

通过以上步骤，一道美味的蒸武昌鱼就完成了！🎉快快动手，和家人朋友一起享受这道佳肴吧！🍽️👨‍👩‍👧‍👦