蒸茄子蒸着吃的做法窍门

🌶️蒸茄子蒸着吃的做法窍门🌶️

茄子,这种家常的蔬菜，营养丰富，口感鲜美，尤其是蒸着吃，更是保留了茄子本身的营养，美味又健康，如何蒸茄子才能让它更加美味呢？下面，就让我为大家分享一些蒸茄子的做法窍门吧！👇

1️⃣选择新鲜的茄子

要选择新鲜的茄子,新鲜的茄子皮薄、肉厚、汁多，口感更佳，在挑选时，要选择表皮光滑、颜色鲜亮的茄子。

2️⃣处理茄子

将茄子洗净,切成条状或片状，为了防止茄子氧化变黑，可以先将茄子放入盐水中浸泡一会儿，再进行蒸制。

3️⃣蒸茄子

将处理好的茄子放入蒸锅中,大火蒸制，根据茄子的大小和厚度，一般蒸制时间在10-15分钟左右，蒸至茄子熟透，用筷子轻轻一插，茄子即可穿透。

4️⃣调味

茄子蒸好后,取出放入盘中，这时，可以根据个人口味进行调味，以下是一些常见的调味方法：

• 蒜蓉蒸茄子：将蒜泥、生抽、香醋、香油等调料混合均匀，浇在蒸好的茄子上，撒上葱花、香菜即可。
• 豆豉蒸茄子：将豆豉切碎，与生抽、香醋、香油等调料混合均匀，浇在蒸好的茄子上，撒上葱花、香菜即可。
• 酱油蒸茄子：将酱油、香醋、香油等调料混合均匀，浇在蒸好的茄子上，撒上葱花、香菜即可。

5️⃣注意事项

• 茄子不宜蒸制时间过长,以免茄子过于软烂，口感不佳。
• 茄子蒸好后,要及时调味，以免茄子吸收过多的调料，影响口感。

通过以上这些做法窍门,相信大家已经学会了如何蒸出美味的茄子，快来试试吧！🎉🎉🎉