如何蒸糯米肉丸好吃窍门

🍲 如何蒸糯米肉丸好吃窍门 🍲

糯米肉丸，一道色香味俱全的传统美食，无论是作为节日宴席的压轴大菜，还是家常小炒的点缀，都能给人带来满满的幸福感，如何才能蒸出一颗颗美味多汁的糯米肉丸呢？下面就来分享几个蒸糯米肉丸的好吃窍门吧！

1. 选材讲究：选择优质的猪肉和糯米是关键，猪肉最好选用肥瘦相间的部位，如五花肉，这样蒸出来的肉丸既香又有嚼劲，糯米则要选择颗粒饱满、质地软糯的品种。

2. 肉馅调制：将猪肉剁成肉馅，加入适量的糯米、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、葱姜水等调料，顺一个方向搅拌均匀，这里的小窍门是，葱姜水可以提前用葱姜浸泡，这样能更好地去除腥味,让肉馅更加鲜美。

3. 捏制肉丸：将调好的肉馅捏成球形，捏的时候要均匀用力,这样蒸出来的肉丸才会饱满有型。

4. 蒸制技巧：将捏好的肉丸放入蒸锅中，注意不要堆得太紧，留出一定的间隙，这样蒸汽可以更好地流通，肉丸才能均匀受热，大火烧开后，转中小火蒸约20分钟，期间可以适当给肉丸翻面,使其受热更加均匀。

5. 调味出锅：肉丸蒸好后，可以取出撒上一些葱花、香菜等点缀，再淋上少许热油，这样既能增加香气,又能使肉丸更加鲜嫩。

6. 保存方法：如果一次性蒸多了，可以将肉丸放入冰箱冷藏保存,食用时再次蒸热即可。

遵循以上窍门，相信你一定能蒸出一颗颗好吃到停不下来的糯米肉丸！🎉🍲 快来试试吧！