江西蒸水鸭正宗做法

江西蒸水鸭,一道源自江西省的传统名菜，以其鲜嫩多汁、清香扑鼻而闻名，下面，就让我为大家揭秘这道正宗江西蒸水鸭的做法，让你在家也能品尝到地道的赣味佳肴！

🍗【准备食材】

• 水鸭1只（约1500克）
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 花椒粉适量
• 蒜末适量
• 香菜适量

🍲【制作步骤】 1️⃣ 水鸭宰杀后，去内脏、头、脚，清洗干净，沥干水分。 2️⃣ 生姜切片，葱切段，香菜洗净备用。 3️⃣ 将水鸭放入盆中，加入姜片、葱段、料酒、酱油、花椒粉、蒜末，拌匀腌制30分钟。 4️⃣ 将腌制好的水鸭放入蒸锅中，大火蒸制约1小时。 5️⃣ 蒸至水鸭熟透，肉质鲜嫩，取出后撒上香菜即可。

🌟【小贴士】

• 腌制水鸭时,料酒和酱油的比例要适中，不宜过多，以免影响口感。
• 蒸制过程中,要保证水鸭受热均匀，可以用牙签戳一下鸭身，确保熟透。
• 蒸好的水鸭,肉质鲜嫩，不宜过度翻炒，以免破坏其口感。

江西蒸水鸭,一道集鲜美与营养于一体的佳肴，遵循以上正宗做法，相信你也能在家中轻松烹饪出这道美味的赣菜，快快动手，为家人朋友带来一场味蕾的盛宴吧！🍽️🥘