蒸冰鲜鱼怎样蒸才好吃

🐟 蒸冰鲜鱼怎样蒸才好吃 🍲

鱼肉鲜美,营养丰富，是餐桌上常见的美食，而蒸鱼更是保留了鱼的原汁原味，让人回味无穷，怎样蒸冰鲜鱼才好吃呢？下面就来为大家分享一下蒸冰鲜鱼的技巧。

🔥 选用新鲜冰鲜鱼

要选用新鲜的冰鲜鱼,新鲜的鱼眼清澈，鳃呈鲜红色，肉质紧实，在购买时，可以闻一闻鱼身上的气味，如果有腥臭味，则不宜购买。

🍽️ 准备调料

蒸鱼时,调料的选择很重要，一般选用生姜、大葱、料酒、生抽、盐、鸡精等调料，这些调料能够去除鱼的腥味，使鱼肉更加鲜美。

🍲 蒸鱼步骤

1. 鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。
2. 在鱼身上均匀涂抹一层盐,腌制10分钟。
3. 将生姜、大葱切成丝，放入鱼腹中。
4. 将腌制好的鱼放入蒸锅中,加入适量的料酒。
5. 大火蒸制8-10分钟，根据鱼的大小和厚度调整时间。
6. 蒸鱼时,可以在锅中加入一些清水，防止鱼皮粘锅。
7. 蒸好后,取出鱼，倒掉汤汁，撒上葱丝、姜丝。
8. 热锅凉油,将油烧至冒烟，浇在鱼身上，激发出香味。

🍲 注意事项

1. 蒸鱼时,火候要适中，不宜过大，以免鱼肉变老。
2. 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变柴。
3. 蒸鱼时,可以加入一些香菜、辣椒等调料，增加口感。

蒸冰鲜鱼是一道简单又美味的家常菜,只要掌握好以上技巧，相信你也能做出一道色香味俱全的蒸鱼，快来试试吧，让家人朋友一起品尝这道美味佳肴吧！🎉🍽️🐟