蒸馒头好吃用哪种面粉

🍞 蒸馒头好吃用哪种面粉？

馒头作为我国传统的面食之一，深受广大人民的喜爱，要想蒸出好吃又松软的馒头，选择合适的面粉至关重要，蒸馒头好吃用哪种面粉呢？下面就来为大家揭晓答案！

🍞 面粉种类

1. 高筋面粉：高筋面粉蛋白质含量较高，面团有较强的弹性和韧性，适合制作面包、饼干等食品，但用它蒸馒头口感较为硬实,不够松软。

2. 中筋面粉：中筋面粉蛋白质含量适中，适合制作各种面食，如包子、馒头、面条等，蒸出的馒头口感较好,软硬适中。

3. 低筋面粉：低筋面粉蛋白质含量较低，面团弹性较差，适合制作蛋糕、饼干等食品，用它蒸馒头口感较软,但容易塌陷。

🍞 蒸馒头好吃用哪种面粉？

综合以上分析，蒸馒头最好选用中筋面粉，中筋面粉蛋白质含量适中，蒸出的馒头口感软硬适中，既不硬实也不塌陷,下面为大家分享一个中筋面粉蒸馒头的做法：

🥖 中筋面粉蒸馒头

材料：中筋面粉500克、温水250毫升、酵母5克、白糖适量。

步骤：

1. 将中筋面粉放入盆中，加入酵母和白糖,搅拌均匀。

2. 分次加入温水，边加边搅拌,揉成光滑的面团。

3. 将面团放在温暖处发酵至体积膨胀2倍。

4. 发酵好的面团取出，揉搓排气,分割成小剂子。

5. 将小剂子搓成圆形,放在蒸笼中。

6. 预热蒸锅，水开后将馒头放入,大火蒸15分钟。

7. 关火后，等5分钟再揭盖,防止馒头塌陷。

蒸馒头好吃用哪种面粉？答案是中筋面粉，选用中筋面粉蒸出的馒头口感软硬适中，既不硬实也不塌陷，快来试试吧，让你的家人朋友都爱上这个美味佳肴！🎉🎉🎉