江西橄榄蒸鲫鱼,是一道具有浓郁地方特色的美食，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下江西橄榄蒸鲫鱼的制作方法吧！
🍃【食材准备】
- 鲫鱼1条（约500克）
- 橄榄10颗
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
🍃【制作步骤】
- 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。
- 将橄榄洗净,去核，备用。
- 锅中加水烧开,放入姜片、葱段，将鲫鱼放入锅中焯水，焯水时间约3分钟，捞出备用。
- 取一个盘子,将焯水后的鲫鱼放入盘中，撒上适量的盐、鸡精，腌制10分钟。
- 热锅凉油,放入蒜末炒香，然后将炒香的蒜末均匀地撒在腌制好的鲫鱼上。
- 将橄榄均匀地摆放在鲫鱼周围,再将腌制好的鲫鱼连同橄榄一起放入蒸锅中。
- 大火蒸约10分钟,待鲫鱼熟透，即可出锅。
🍃【小贴士】
- 鲫鱼在蒸制过程中,不要蒸得太久，以免鱼皮破裂，影响美观和口感。
- 橄榄的量可以根据个人口味适量增减,橄榄的酸甜味可以中和鲫鱼的腥味，使口感更加鲜美。
- 在蒸鲫鱼时,可以在锅中加入一些清水，防止蒸鱼时水蒸气过快蒸发，导致鲫鱼干枯。
江西橄榄蒸鲫鱼,简单易学，营养丰富，是一道不可错过的美食，快快动手尝试一下吧！🍳🍲🥘
