🍤活蟹上蒸箱,美味蒸出来🍤
🔥【活蟹选材】 想要蒸出美味的活蟹，选材至关重要，选择新鲜的活蟹，蟹身饱满，蟹脚有力，蟹钳结实，挑选时，可以轻轻敲击蟹壳,声音清脆的为佳。
🍽【准备工作】
- 清洗：将活蟹放入清水中，加入少许盐，轻轻搓洗蟹壳,去除污垢。
- 捆绑：用绳子将蟹脚和蟹钳捆绑起来,防止蒸煮过程中蟹脚脱落。
- 去内脏：用剪刀将蟹鳃和蟹肚剪开,去除内脏和蟹鳃。
- 洗净：再次用清水冲洗蟹身,确保干净。
🔥【蒸箱准备】
- 预热：打开蒸箱，预热至100℃左右。
- 摆放：在蒸箱内放入蒸盘，将处理好的活蟹放在蒸盘上，蟹背朝上,这样蟹黄不易流失。
🍤【蒸制过程】
- 蒸制时间：将活蟹放入蒸箱，根据蟹的大小，一般蒸制时间为10-15分钟。
- 观察：在蒸制过程中，注意观察蟹壳颜色变化，蟹壳由青绿色变为红色,说明蟹已熟透。
🌟【出锅与享用】
- 出锅：蟹蒸熟后，迅速取出,放在盘子上。
- 调味：根据个人口味，可以加入适量的生抽、香醋、姜丝等调料。
- 享用：趁热食用，蟹肉鲜嫩，蟹黄香浓,美味无比！
🎉【小贴士】
- 蒸蟹时，不要蒸太久,以免蟹肉变老。
- 蒸蟹时，蟹壳朝上,可以防止蟹黄流失。
- 蒸蟹后，蟹脚和蟹钳容易脱落,食用时请注意。
🍤活蟹上蒸箱，美味蒸出来，快来尝试一下这道美味的海鲜佳肴吧！🍤
