发面酸菜包子怎么蒸好吃

🥟【发面酸菜包子】蒸出美味佳肴🥢

🍃酸菜包子作为我国传统美食，深受广大食客喜爱，发面酸菜包子更是以其独特的口感和美味，成为了餐桌上的一道亮丽风景，如何蒸出美味可口的发面酸菜包子呢？下面就来为大家详细介绍一下。

🍃【准备材料】

1. 面粉：500克
2. 发酵粉：5克
3. 温水：适量
4. 酸菜：适量
5. 肉末：适量
6. 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜等调料

🍃【制作步骤】

1. 首先将面粉和发酵粉混合,加入温水揉成面团，盖上湿布醒发至两倍大。
2. 酸菜洗净切碎,用开水焯水去除酸味，捞出沥干水分。
3. 肉末中加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜等调料，搅拌均匀腌制10分钟。
4. 将醒发好的面团揉搓成长条,分割成小剂子，擀成包子皮。
5. 取适量酸菜和肉末放入包子皮中央,捏紧边缘，制成包子形状。
6. 将包子摆放在蒸笼中,留出一定的间隔，防止粘连。
7. 预热蒸锅,水开后放入包子，蒸约15-20分钟，待包子熟透即可。

🍃【小贴士】

1. 发酵粉的用量要适中,过多会导致面团酸味过重，过少则发酵不充分。
2. 酸菜焯水时,时间不宜过长，以免失去口感。
3. 包子蒸制时间根据包子大小和火候进行调整,以免出现生熟不均的情况。

🍃【 通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸制美味的发面酸菜包子，快快动手尝试吧，让家人朋友品尝到这道美味的佳肴，共享天伦之乐！🥰🍃