🐢🍆蒸乌龟茄子，做法窍门大揭秘！
🍆茄子是家常菜中常见的食材，而乌龟则是滋补佳品，将这两者结合，不仅美味可口，还能达到滋补的效果，就为大家揭秘蒸乌龟茄子的做法窍门，让你轻松在家做出这道美味佳肴！
🔍我们需要准备以下食材：
🌟做法：
乌龟宰杀后,清洗干净，放入锅中加入适量清水，放入料酒、姜片，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，至乌龟肉质酥烂。
茄子洗净,切成条状，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
锅中倒入适量油,放入蒜末、姜末炒香，加入生抽、老抽、盐、糖调味，炒匀后加入青红椒、葱花翻炒。
将焯好水的茄子条放入锅中翻炒均匀,加入炖好的乌龟肉，翻炒均匀。
加入适量水淀粉勾芡,炒匀后即可出锅。
🎯做法窍门：
烹饪乌龟时,要选择新鲜的乌龟，并确保其清洗干净。
炖煮乌龟时,加入料酒可以去腥增香，加入姜片可以去寒。
茄子焯水可以去除多余的水分,使茄子更加鲜嫩。
炒茄子时,火候不宜过大，以免茄子炒糊。
加入水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鲜美。
🍽️这样一道美味的蒸乌龟茄子就完成了，既保留了茄子的鲜美，又融入了乌龟的滋补功效，赶快动手试试吧！🌟🍆🐢
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