盐城肉末蒸茄子做法窍门

🍅🥢 盐城肉末蒸茄子的做法窍门,美味家常菜轻松get！

🍅🥢 茄子作为一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，深受人们喜爱，而盐城肉末蒸茄子更是家常菜中的一道佳肴，今天就来为大家分享这道菜的做法窍门,让你轻松做出美味佳肴！

🌟 主料：

• 茄子 2根
• 猪肉末 200克
• 葱花 适量
• 生姜 适量
• 酱油 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

🌟 做法：

1. 茄子洗净，切成小块，放入开水中焯水,捞出备用。
2. 生姜切末,葱花切碎备用。
3. 热锅倒油,油热后放入肉末翻炒至变色。
4. 加入姜末和葱花继续翻炒,炒至肉末出香味。
5. 倒入适量的酱油,翻炒均匀。
6. 将焯好水的茄子块放入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
8. 将炒好的茄子肉末倒入蒸锅中,蒸10分钟左右即可。

🌟 窍门：

1. 茄子焯水可以去除一些苦味,使口感更佳。
2. 肉末炒制时，可以先加入少量盐,这样炒出的肉末更加入味。
3. 茄子蒸制时间不宜过长，以免茄子变烂,影响口感。
4. 蒸好的茄子肉末可以撒上一些葱花,增加食欲。

🍅🥢 盐城肉末蒸茄子是一道简单易学的家常菜，掌握了以上做法窍门，相信你也能轻松做出美味佳肴！快动手试试吧！👩‍🍳🍲