蒸腐乳排骨潮汕做法

🍖 蒸腐乳排骨——潮汕风味，美味传承 🍲

在潮汕地区，蒸腐乳排骨是一道极具特色的传统美食，它融合了潮汕人的智慧和匠心，每一口都充满了家的味道。🏠 下面就让我来为大家详细介绍一下这道美味的蒸腐乳排骨的制作方法吧！👩‍🍳

🌿 食材准备：

• 排骨：500克
• 腐乳：适量
• 生姜：一小块
• 大蒜：几瓣
• 酱油：适量
• 糖：少许
• 料酒：适量
• 香葱：适量
• 八角：一个
• 桂皮：一小段

🍳 制作步骤：

1. 预处理排骨：将排骨清洗干净，放入沸水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍲

2. 腐乳调味：将腐乳捣碎，加入适量的酱油、糖、料酒，搅拌均匀，制成调味汁。🍴

3. 腌制排骨：将处理好的排骨放入碗中，倒入调好的腐乳汁，加入生姜片、大蒜片、八角、桂皮，用手抓匀，让排骨充分吸收调料的味道，腌制30分钟以上。🥘

4. 蒸制排骨：将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸制约40分钟，直到排骨熟透，肉质鲜嫩。🍲

5. 出锅装盘：蒸好的排骨取出，撒上香葱，即可上桌享用。🍽️

🍲 小贴士：

• 腐乳的选择很重要，最好选用潮汕地区特有的腐乳,这样味道更加正宗。
• 腌制时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长,排骨的味道越浓郁。
• 蒸制过程中，可以适当调整火力,以免排骨蒸焦。

蒸腐乳排骨，不仅是一道美味的家常菜，更是潮汕人传承下来的美食文化，每一口都让人回味无穷，仿佛能感受到潮汕人热情好客的精神。🥳 在家中尝试制作这道菜，不仅能享受到美食的乐趣，还能增进家人间的感情，快来动手试试吧！👨‍🍳👩‍🍳👪