虾蒸虾做法的做法大全

虾蒸虾，一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱，就让我为大家分享一份虾蒸虾做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🍤

虾蒸虾做法大全

准备食材

• 新鲜虾若干（根据人数适量）
• 葱、姜、蒜适量
• 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
• 花椒、干辣椒适量（可选）

虾的处理

1. 将虾洗净，剪去虾须、虾脚和虾线。
2. 用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟,让虾入味。
3. 将葱、姜、蒜切成末备用。

调制蒸虾酱汁

1. 在一个小碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖和胡椒粉。
2. 搅拌均匀,制成蒸虾酱汁。

蒸虾

1. 将腌制好的虾摆放在盘中，撒上葱、姜、蒜末。
2. 在锅中加入适量的水，放入蒸盘,大火烧开。
3. 待水开后，将虾盘放入蒸锅中，蒸约5-8分钟,具体时间根据虾的大小而定。
4. 虾蒸熟后，取出，撒上切好的花椒和干辣椒（可选）。

出锅

1. 将蒸虾酱汁均匀地浇在蒸好的虾上。
2. 热油浇在虾上,激发出香料的香气。
3. 出锅,即可享用美味的虾蒸虾。

小贴士

• 虾的选购很重要，新鲜虾肉质紧实,颜色鲜亮。
• 虾线是虾背上一条黑色的线，最好去除,否则会影响口感。
• 蒸虾时，火不宜太大,以免虾肉变老。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的虾蒸虾了！快来试试吧，保证让你回味无穷！🥳🍲