蒸水蛋和肉末怎么蒸好吃

🍳 蒸水蛋与肉末的完美融合,美味升级！

蒸水蛋，这道简单又美味的家常菜，几乎是每个家庭厨房的必备佳肴，而搭配上香嫩的肉末，更是让这道菜的味道上一层楼，如何蒸出嫩滑的水蛋，又如何让肉末更加入味呢？下面就来为大家揭秘蒸水蛋与肉末的烹饪秘诀吧！🤔

准备好以下食材：

• 鸡蛋 3个
• 猪肉末 100克
• 青红椒各半个
• 香葱 2根
• 生姜 1小块
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 食用油 适量

【蒸水蛋步骤】

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精,用筷子搅拌均匀。
2. 加入适量的温水（大约是鸡蛋液体积的1.5倍）,继续搅拌均匀。
3. 生姜切片，葱切段，将葱段和姜片放入鸡蛋液中,去除腥味。
4. 将搅拌好的鸡蛋液过滤一遍，去除气泡,使蒸出的水蛋更加光滑细腻。

【肉末蒸蛋步骤】

1. 青红椒洗净切末，香葱切末,生姜切末。
2. 热锅凉油，放入肉末翻炒至变色，加入生姜末、青红椒末,继续翻炒出香味。
3. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味,翻炒均匀后关火。
4. 将炒好的肉末均匀地铺在蒸水蛋上。

【蒸制过程】

1. 将准备好的蒸水蛋肉末放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
2. 蒸至水蛋表面起小泡,肉末熟透即可。

【小贴士】

• 蒸水蛋时，一定要用温水,这样蒸出的水蛋才会更加嫩滑。
• 肉末不宜炒得过老,以免影响口感。
• 蒸制过程中，火候不宜过大,以免水蛋裂开。

这样，一道美味可口的蒸水蛋肉末就完成了！🎉 无论是早餐还是晚餐，都能为家人带来满满的幸福感，快快动手试试吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！🌟