兰州蒸碗羊肉的做法

兰州蒸碗羊肉的做法 🍖

兰州,这座黄河明珠，不仅有着悠久的历史文化，还有着独特的美食，兰州蒸碗羊肉更是让人垂涎欲滴，下面就来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

🍖【材料准备】

1. 羊肉：500克
2. 葱：2根
3. 姜：3片
4. 大蒜：3瓣
5. 花椒：适量
6. 香叶：2片
7. 八角：2个
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 老抽：适量
11. 盐：适量
12. 食用油：适量

🍖【制作步骤】

1. 将羊肉清洗干净,切成块状，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 将葱、姜、大蒜切成片，备用。
3. 锅中放入适量的食用油,加热后放入花椒、香叶、八角炒香。
4. 加入焯水后的羊肉块,翻炒至表面微黄。
5. 倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入足够的水,放入葱、姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮1小时。
7. 待羊肉炖至软烂,加入适量的盐调味。
8. 将炖好的羊肉捞出,放入蒸碗中。
9. 在羊肉上撒上葱花、香菜，淋上少许热油，即可上桌享用。

🍖【小贴士】

1. 羊肉焯水时,加入少许料酒可以去除羊肉的腥味。
2. 炖羊肉时,加入适量的生抽、老抽可以使羊肉更加鲜香。
3. 蒸碗羊肉可以搭配米饭、面条等主食一起食用，更加美味。

兰州蒸碗羊肉,肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道不可多得的美食，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的！🍲🍽️