玉米馒头，又称玉米发糕，是北方地区常见的一种传统面食，它色泽金黄，口感软糯，营养丰富，深受人们喜爱，就让我为大家分享玉米馒头的蒸制方法，让您在家轻松制作美味可口的玉米馒头！🥧
🌽【食材准备】
- 玉米面 300克
- 温水 150毫升
- 酵母 3克
- 糖 30克（可根据个人口味适量增减）
- 玉米油 适量
🌽【制作步骤】
- 将酵母溶于温水中，静置5分钟,使其充分溶解。
- 将玉米面放入盆中，加入糖和酵母水，用筷子搅拌均匀,形成絮状。
- 揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团取出，揉搓排气，分成小剂子,每个剂子约20克。
- 将剂子搓成圆形，放在铺有玉米油的蒸笼内,注意不要重叠。
- 预热蒸锅，水开后将蒸笼放入,中火蒸15分钟。
- 蒸至玉米馒头熟透,即可出锅。
🌽【小贴士】
- 发酵时间根据温度而定，温度较高时发酵时间较短,温度较低时发酵时间较长。
- 面团揉搓时要尽量排出空气,以免蒸出的馒头出现蜂窝状。
- 蒸馒头时，水开后放入蒸笼，避免冷水蒸馒头，以免馒头表面出现水珠,影响口感。
🌽【成品展示】 蒸好的玉米馒头金黄诱人，口感软糯，散发着淡淡的玉米香味，搭配豆浆、粥等早餐，营养美味，让人回味无穷！🥘
快来动手试试吧，相信您一定会做出美味的玉米馒头！祝您蒸制愉快！🎉🎊
