湖北家常蒸腊鸡做法

湖北家常蒸腊鸡，是一道色香味俱佳的传统美食，深受湖北人民喜爱，就让我来为大家揭秘这道美味的家常菜——湖北蒸腊鸡的做法。

🍗【食材准备】

• 腊鸡1只（约1000克）
• 姜片适量
• 葱结适量
• 料酒适量
• 食用油适量

🍳【制作步骤】

1. 将腊鸡清洗干净，用温水浸泡2小时,去除多余的盐分和杂质。
2. 将泡好的腊鸡捞出，沥干水分,用厨房纸巾吸干表面水分。
3. 热锅倒油，放入姜片和葱结,小火煸炒至出香味。
4. 将腊鸡放入锅中，煎至两面微黄,这样可以使腊鸡更加香脆。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀,让腊鸡充分吸收料酒的香气。
6. 将煎好的腊鸡放入蒸锅中，加入姜片和葱结，盖上锅盖,大火蒸制约40分钟。
7. 腊鸡蒸至熟透，取出,切片备用。

🍲【注意事项】

• 腊鸡在蒸制前要充分浸泡,以去除多余的盐分。
• 腊鸡煎制时，火不宜太大,以免煎糊。
• 蒸制时间根据腊鸡的大小和厚度调整,确保腊鸡熟透。

🍽【美味享用】 将蒸好的腊鸡切片，摆放在盘中，即可上桌，搭配米饭，香气扑鼻，口感鲜美,让人回味无穷。

湖北家常蒸腊鸡，不仅是一道美味的佳肴，更是承载着湖北人民浓厚的生活气息，学会这道菜，不仅能让你在家人朋友面前大显身手，还能让你在品尝美食的同时，感受到家乡的味道，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🥘🍲🍗