🍲 山药蒸扣肉做法大全 🍲
山药蒸扣肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，深受人们喜爱，就为大家带来山药蒸扣肉的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的扣肉！
🌿 准备食材：
- 五花肉 500克
- 山药 1根
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 八角 1个
- 花椒 适量
- 食用油 适量
🍳 制作步骤：
- 五花肉洗净,切成块状，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。
- 山药去皮,切成滚刀块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 生姜、大蒜切片备用。
- 锅中倒入适量食用油,放入五花肉块，小火煎至两面金黄，捞出备用。
- 另起锅,加入适量食用油，放入生姜片、大蒜片、八角、花椒炒香。
- 将煎好的五花肉块放入锅中,加入酱油、料酒、糖，翻炒均匀，使肉块上色。
- 将山药块放入锅中,翻炒均匀，使山药块均匀裹上调料。
- 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟，让肉和山药充分吸收调料的味道。
- 待肉和山药炖煮至熟透,捞出放入盘中，撒上葱花即可。
🍲 小贴士：
- 五花肉在焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 炖煮过程中,要时刻注意火候，以免烧糊。
- 山药炖煮时间不宜过长,以免口感变差。
🌟 美味分享： 山药蒸扣肉口感鲜美，肉质软糯，山药清甜，是一道营养丰富的家常菜，赶快动手试试吧，让家人朋友都大饱口福！🍲🎉
