食堂山药蒸滑鸡的做法

🍲食堂山药蒸滑鸡,美味家常菜做法分享！

亲爱的朋友们，大家好！今天我要给大家分享一道美味家常菜——食堂山药蒸滑鸡的做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！👩‍🍳

🍲食材准备：

1. 鸡肉500克
2. 山药200克
3. 姜蒜末适量
4. 葱花适量
5. 生抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量
6. 花生油适量

🍲制作步骤：

1. 鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖,拌匀腌制10分钟。

2. 山药去皮，切成小块，放入开水中焯水,捞出备用。

3. 锅中倒入适量花生油,放入姜蒜末炒香。

4. 将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒至变色。

5. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀。

6. 加入山药块,翻炒均匀。

7. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。

8. 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。

🍲小贴士：

1. 腌制鸡肉时，可以加入一些淀粉,使鸡肉更加嫩滑。

2. 烹饪过程中，注意火候,以免鸡肉炒老。

3. 山药焯水可以去除山药的涩味,使口感更加鲜美。

4. 这道菜也可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒、豆瓣酱等。

🍲美味分享：

这道食堂山药蒸滑鸡，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，鸡肉嫩滑，山药软糯，两者搭配，相得益彰，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择，赶快动手试试吧！🍲🍲

祝大家做菜愉快，享受美食时光！😊🥳