用小米怎么蒸馒头好吃

用小米怎么蒸馒头好吃🍞

馒头,作为中国传统的面食之一，以其柔软的口感和丰富的营养深受人们喜爱，而用小米蒸馒头，更是别有一番风味，小米蒸馒头不仅保留了小米的香甜，还能让馒头更加营养健康，下面，就让我来为大家分享一下用小米蒸馒头的好吃秘诀吧！🌾

我们要准备好以下材料：小米、面粉、酵母、温水、白糖（可选）。

小米浸泡：将小米用清水冲洗干净，然后浸泡1小时左右，让小米充分吸水，这样蒸出的馒头会更加香甜。
酵母活化：将酵母放入温水中，加入少量白糖（白糖有助于酵母发酵），搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。
和面：将浸泡好的小米沥干水分，与面粉混合，加入活化的酵母水，揉成面团，如果喜欢甜味，可以适量加入白糖，揉至面团表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀至原来的2倍大。
分割成型：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小面团，揉成馒头形状。
二次发酵：将揉好的馒头放入蒸笼中，盖上湿布，进行二次发酵，大约20分钟左右。
蒸制：待馒头二次发酵完成后，开大火将水烧开，放入蒸笼，蒸15-20分钟，直至馒头熟透。
出锅：蒸好的馒头取出，稍微晾凉后即可食用。