干豆角带鱼蒸碗做法

干豆角带鱼蒸碗——家常美味，简单易做

干豆角带鱼蒸碗是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面,就为大家详细介绍这道菜的制作方法。

【材料】

1. 带鱼500克
2. 干豆角100克
3. 葱、姜、蒜适量
4. 花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量

【步骤】

1. 带鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成段状；干豆角提前用水泡发,洗净备用。
2. 葱切段，姜切片，蒜切末；将花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖按个人口味调配成调味汁。
3. 锅中放入适量食用油，加热至5成热，放入葱姜蒜爆香，然后将带鱼段放入锅中，煎至两面金黄,捞出备用。
4. 取一个蒸碗，将泡发好的干豆角铺在碗底,再将煎好的带鱼段放在豆角上面。
5. 将调味汁均匀地淋在带鱼上，放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
6. 蒸好的带鱼干豆角取出，撒上葱花、香菜,淋上热油即可。

【小贴士】

1. 带鱼在煎制过程中，注意不要煎糊,以免影响口感。
2. 豆角泡发时，要充分泡发,以免口感过硬。
3. 调味汁的用量可根据个人口味适量增减。

干豆角带鱼蒸碗是一道简单易做、营养丰富的家常菜，既可满足家人的味蕾，又能补充身体所需的营养，快动手试试吧,相信你一定会喜欢的！