汤包如何蒸好吃窍门

汤包如何蒸好吃窍门

汤包，作为我国传统美食之一，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而深受人们喜爱，要想蒸出一笼美味的汤包，掌握一些蒸制窍门是必不可少的，下面,就为大家分享几个蒸汤包的好吃窍门。

选材

1. 面团：选用中筋面粉，和面时加入适量的水，揉至面团光滑有弹性，面团发酵至两倍大时，取出排气,揉至表面光滑。

2. 馅料：选择新鲜的猪肉、虾仁或蟹肉等作为馅料，加入适量的调料，如生抽、老抽、料酒、姜末、葱花等,搅拌均匀。

制作

1. 面团：将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆皮,包入适量的馅料。

2. 蒸具：选用不粘锅或蒸笼，铺上湿布或刷一层油,防止汤包粘锅。

蒸制

1. 汤包摆放：将包好的汤包摆放在蒸具上，注意留出一定的间距,以免相互粘连。

2. 蒸制时间：水开后，将汤包放入锅中，大火蒸约10分钟,然后转小火蒸5分钟。

3. 窍门：

（1）蒸锅水开后，再将汤包放入锅中，这样可以使汤包受热均匀,防止底部粘锅。

（2）蒸制过程中，保持蒸锅盖密封，防止蒸汽外泄,影响汤包的口感。

（3）蒸制时间不宜过长，以免汤包底部变硬,影响口感。

出锅

1. 蒸好的汤包，取出时轻轻抖动蒸具,使汤包脱离蒸具。

2. 将汤包摆放在盘中,即可享用。

掌握以上蒸汤包的窍门，相信你一定能蒸出一笼美味的汤包，在制作过程中，注意面团的发酵、馅料的调味以及蒸制时间，相信你一定能享受到美味的汤包,祝大家蒸包愉快！